Alimentation et mémorisation, en période d’examens

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Dans cette nouvelle vidéo, Perrine D’ORAZIO, diététicienne du réseau national Diet France partage conseils et astuces pour optimiser les performances cognitives pendant la période d’examens qui marque le mois de juin.

Les étudiants et lycéens doivent porter une attention particulière à leur alimentation (variée et équilibrée) et à leur temps de sommeil (suffisant) pour leur donner toutes les chances de réussite.

Pour assurer une mémorisation optimale, ils veilleront à inclure dans leurs repas : légumes et fruits frais, féculents, huiles végétales et poissons gras (oméga 3) ainsi que des sources de vitamines et de magnésium. Certains étudiants peuvent avoir recours aux boissons énergisantes.

Mais qu’en est-il ? Est-ce une bonne ou une mauvaise idée ?

Perrine D’ORAZIO fait un point complet sur les bonnes pratiques (alimentaire et sommeil) pendant la période de révision et le jour de l’examen.

 

Alimentation et mémorisation, en période d’examens2021-06-11T22:03:19+02:00

Et si en consommant du chocolat, cela nous rendait plus intelligent ?

La consommation de chocolat peut rendre plus intelligent ?

Dans ce nouvel article Diet France, nous partageons les résultats étonnants d’une étude menée aux États-Unis.  Gabriele Gratton et ses confrères de l’Université de l’Illinois ont découvert que les flavanols contenus dans le chocolat stimulent l’oxygénation du cerveau et contribuent aux bonnes performances cognitives.

Deux expériences ont été menées aux États-Unis : la première a proposé à deux groupes d’hommes de 18 à 45 ans, une boisson au chocolat riche en flavanols pour le 1er groupe et une boisson pauvre en ces éléments pour le deuxième groupe. 

Ensuite les deux groupes ont respiré de l’air à forte dose de dioxyde de carbone. Les hommes qui avaient consommé beaucoup de flavanols ont récupéré une vascularisation et une oxygénation normale du cerveau 3 fois plus rapidement.

La deuxième expérience avec les mêmes groupes d’hommes, a été de les soumettre à des tâches cognitives de plus en plus difficiles, notamment avec le test de « Stroop » ; Les meilleurs résultats ont été obtenus par le groupe qui avait consommé du chocolat riche en flavanols.

En conclusion, les résultats de l’étude montrent que les flavanols contenus dans le chocolat stimulent rapidement l’oxygénation du cerveau et consommés même en petite quantité, ils peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé mentale. 

La suite de l’article est disponible ici.

Et si en consommant du chocolat, cela nous rendait plus intelligent ?2021-06-11T19:13:54+02:00

Recette du mois : Taboulé libanais aux lentilles corail

Recette taboulé libanais aux lentilles corail

Pour ce mois de Juin, Diet France vous propose une recette de salade orientale composée de boulgour.

Originaire du pays du Cèdre, cette recette est fraîche, légère et facile à préparer. Elle peut convenir à tous, petits comme grands gourmands.

Cette recette inédite a été créée par Emilie Laraison et, est parue dans le livre culinaire “Cuisine light pour les nullissimes” des Editions First.

L’originalité de cette recette est sans conteste d’avoir ajouté des lentilles corail. Elles sont très petites et faciles à cuisiner. Elles contiennent beaucoup de nutriments : antioxydants, fibres, protéines végétales, minéraux comme le fer, le phosphore, le potassium ou le magnésium et des vitamines B.

Les lentilles corail sont ainsi recommandées pour leurs qualités digestives. Dépourvues de membrane, les lentilles corail ne créent pas de trouble digestif comme les légumes secs. Elles permettent d’atteindre la satiété et sont idéales pour garder la ligne.

Voici la recette de taboulé libanais aux lentilles corail par la cheffe Emilie Laraison :

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 h 30

  • 150 g de boulgour
  • 1 botte de menthe
  • 100 g de lentilles corail
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 citron vert
  • 2 bottes de persil

Préparation :

  1. Faire tremper le boulgour pendant 20 à 30 min dans deux fois son volume d’eau.
  2. Déposer les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau froide et laisser-les cuire 9 min à feu doux après le début de l’ébullition.
  3. Laver et essuyer le persil et la menthe, puis ciseler-les finement.
  4. Disposer les herbes dans un saladier, ajouter les oignons hachés, le jus de citron, le boulgour et les lentilles. Saler et poivrer.
  5. Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger et mettre au réfrigérateur durant au moins une heure avant la dégustation.

La suite de l’article est disponible ici.

Recette du mois : Taboulé libanais aux lentilles corail2021-06-11T21:54:33+02:00

Une nouvelle eau française avec un packaging éco-responsable

Diet France a repéré une toute nouvelle eau made in France, avec un packaging éco-responsable.

Fondée par la Compagnie des Pyrénées, “Eau neuve” est une nouvelle marque française. 

Disponible partout en métropole, elle propose une vision très écologique. « Eau neuve » est puisée à la source de Pédoures et embouteillée à Mérens-les-Vals, en Ariège.

La jeune entreprise rompt avec les codes du marché en termes de packaging, et offre une alternative de packaging éco-responsable avec des emballages recyclés et recyclables.

Les fondateurs de la compagnie, Damien Chalret du Rieu et Sébastien Crussol renouent avec la brique en carton de 33 et 50 cl. Pour le hors domicile, ils ajoutent la canette et la « bottle can » en aluminium, la bouteille en rPET et une autre en verre.

Nouvelle eau française avec un emballage éco-responsable

Grâce à un investissement total de 26 millions d’euros, l’entreprise démarre avec quatre lignes de production.

« Ô9 est la première implantation en France du format Tetra Top Water, certifié FSC, qui provient de forêts gérées durablement et d’autres sources contrôlées, informe Damien Chabal, directeur des ventes France de Tetra Pak.

« Le plastique, quant à lui, est réalisé à partir de cannes à sucre issues d’une filière responsable, certifiée par Bonsucro. Composé à 88% de matières renouvelables grâce à un carton biosourcé et des dérives de canne à sucre pour le top et le bouchon, cet emballage est entièrement recyclable grâce au travail de Tetra Pak pour recycler le carton d’une part, le polyal, mélange de l’aluminium et du polymère, d’autre part. En tout et pour tout, l’emballage d’Ô9 permet de réduire l’usage de plastique d’origine fossile de 85% par rapport à une bouteille en PET de 20 g ».

Par ailleurs, La Compagnie des Pyrénées veut lancer « la première offre d’eau minérale française à impact positif ». « Cela est possible grâce aux emballages que nous proposons, par le suivi du cycle de vie du produit jusqu’à sa valorisation et par le mode de production que nous choisissons …», explique Damien Chalret du Rieu.

La suite de l’article est disponible ici

Une nouvelle eau française avec un packaging éco-responsable2021-06-11T19:12:27+02:00

Tartelette au houmous à l’avocat, à la betterave

Une recette à base de pois chiches pour des apéritifs conviviaux et printaniers : Tartelette au houmous à l’avocat, à la betterave (photo tartelette houmous)

Le pois chiche a de nombreuses vertus santé grâce à ses nutriments comme le manganèse, le cuivre, le phosphore et le fer. Il favorise la satiété et le transit intestinal, préserve la santé cardiovasculaire et contribue aussi à la prévention de nombreuses pathologies telles que le cancer. C’est une source de protéines végétales et ainsi une excellente alternative aux produits d’origine animale. Suite sur site Diet’France

Tartelette au houmous à l’avocat, à la betterave

Ingrédients :

Feuilles de filo

Huile d’olive

Purée de pois chiches

Pois chiches (trempés 24h dans l’eau)

Tahini

Jus de citron

Gousses d’ail

2 pincées de sel et de cumin

Purée d’avocat

Avocat

Jus de citron

Purée de betterave

Betterave

Lire la suite de la recette…
Tartelette au houmous à l’avocat, à la betterave2021-05-17T11:16:49+02:00
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