Diététicienne de formation comptant en plus un diplôme universitaire sur les Troubles du Comportement Alimentaire ainsi qu’une formation sur Compréhension et Comportement Alimentaire et éducation au goût, Fatima Oulhadj est aujourd’hui diététicienne libérale.
Elle est également diététicienne pour l’AFD (Association française des diabétiques) et dans le réseau RENIF (Réseaux de néphrologie d’Ile-de-France). Elle est membre du réseau national d’éducation au goût des jeunes et de l’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes) et auteur d’articles sur ‘la prévention de la dénutrition et la formation des aides à domicile’, sur ‘l’alimentation chez la personne âgée’, ‘la gestion de l’alimentation de l’insuffisant rénal’ et ‘diabète et ramadan’. Fatima Oulhadj est membre du réseau DIET’France et participe aux campagnes du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) dans les écoles primaires.