Diététicienne nutritionniste libérale à domicile à Montauban, Céline Rousseau intervient auprès d’adultes en éducation thérapeutique sur l’obésité en clinique et en centre hospitalier. Elle anime également des actions de prévention auprès des jeunes de 16-25 ans dans les Missilons locales de Tarn-et-Garonne, et est référencée par le programme National Nutrition Santé, comme formatrice avec une spécialité « Nutrition & Enfance ».
Membre du réseau Diet’France, Céline Rousseau participe également aux campagnes du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) dans les écoles primaires.