Diet’France vous dévoile une récente étude américaine très pertinente. Selon cette étude, la pomme de terre pourrait contribuer à réduire la rétention de sodium et le risque d’hypertension grâce à ses nutriments.
Grâce à une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrients, la consommation fréquente de pommes de terre agirait sur la réduction de la pression artérielle systolique, lorsque le cœur se contracte pour se vider. La pomme de terre serait ainsi un aliment pertinent pour obtenir la forme et une bonne santé.
Dans le cadre de cette recherche, l’équipe de nutritionnistes de Purdue University (Indiana, États-Unis) a déchiffré les données de 39 participants « pré-hypertendus » et hypertendus.
L’hypertension artérielle (HTA) se traduit par une hausse anormale de la pression du sang sur la paroi des artères.
La valeur normale de la pression artérielle est de 120/80, rappelle la Fédération française de cardiologie.
À tour de rôle, les volontaires ont suivi un régime occidental standard (fréquemment pauvre en potassium), un régime occidental supplémenté en potassium et un régime comprenant des pommes de terre en friture, en bouillies ou cuites au four.
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