Diet France partage une nouvelle recette conviviale pour vos goûters en duo ou en famille. Très simple et abordable, cette recette de délicieux cookies au chocolat peut être réalisée tout au long de l’année par des petits et grands gourmands.
Recette pour une vingtaine de cookies de taille moyenne
Pour 5/6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps repos pour la pâte à cookies : 2 heures
Temps de cuisson : environ 15 minutes
Liste des ingrédients
210 g de beurre demi-sel +50 g de beurre pour compléter si nécessaire
30 g de sucre muscovado
150 g de sucre roux/cassonade
20 g de sucre blanc
210 g de farine
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de fleur de sel
3/4 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de fleur de sel
300 g de chocolat noir concassé
Recette :
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre afin d’obtenir du beurre noisette. À l’aide d’une balance alimentaire, peser le beurre et le compléter avec le beurre non fondu, pour atteindre le poids de 210 grammes. Mettre le beurre de côté, et le laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger ensemble les œufs et les différents sucres, puis incorporer le beurre noisette refroidi, le bicarbonate, la fleur de sel et la farine.
Puis concasser le chocolat dans des morceaux assez gros, et les ajouter au mélange.
Mettre au frais afin que la pâte puisse raffermir pendant 2 bonnes heures.
Une fois, que les deux heures sont écoulées, préchauffer le four à 180 degrés, au thermostat 6.
Sur la plaque du four, étaler un papier aluminium ou papier cuisson, ensuite former des boules de pâte à cookies, et les disposer en laissant de l’espace pour leur cuisson. Avant d’enfourner, saupoudrer chaque boule avec une pincée de fleur de sel. Mettre à cuire pendant 15 minutes, puis déguster tiède.
Pour une dégustation ultérieure sous deux jours maximum, vous pouvez conserver les cookies dans une boite hermétique alimentaire à l’abri de la lumière et de la chaleur.