Pour l’arrivée de la saison printanière, Diet France vous dévoile une recette à la fois légère et délicieuse, autour d’une gelée à la mangue et au thé rouge.
Préparation pour 4 convives
6 grammes de thé rouge
1 mangue bien mûre
150 g de sucre candi roux
5 grammes d’Agar agar
Recette
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre candi roux, l’agar-agar avec quinze centilitres d’eau portée à ébullition.
- Dans un second, faire infuser le thé rouge dans 30 centilitres d’eau à 70° durant six minutes, ensuite dans un grand bol, mélanger le thé, l’assortiment sucre candi – agar agar, ainsi que la mangue mûre. Pour la mangue, il est recommandé de la couper en petits dés.
- Répartir le délicieux mélange dans des moules en silicone ou éventuellement des ramequins, et placer au congélateur pendant trente minutes.
- Enfin, il est préférable de mettre du film alimentaire sur les gelées, pour déguster au moment voulu : déjeuner, goûter ou dîner.
La suite de la recette est disponible ici.