De plus en plus de personnes font leur pain maison.
C’est une pratique qui allie convivialité et gourmandise. Diet France vous dévoile une recette simple, facile à réaliser et à partager pour un bon repas en famille ou entre amis.
La recette est pour 5 personnes :
Ingrédients :
- 400 grammes de farine (250 grammes de farine blanche et 150 grammes de farine d’épeautre)
- 260 grammes d’eau à température ambiante
- 120 grammes de levain de seigle actif
- Une cuillère à café de sel
- Une cuillère à soupe d’herbes provençales
- 50 grammes d’olives vertes coupées en tranches épaisses
- 50 grammes de tomates séchées coupées en petits morceaux
Préparation de la recette
- Mélanger la farine et l’eau dans un bol, bien mélanger pour obtenir une boule bien homogène, puis couvrir le bol et laisser reposer environ 30 minutes.
- Ajouter ensuite le levain, le sel et les herbes, pétrir pendant 15 minutes. La pâte doit être bien lisse et soyeuse.
- Incorporer les morceaux d’olives et de tomates séchées
- Puis bien pétrir pendant 2 minutes afin de répartir les tomates et les olives dans la pâte
- Par la suite, retirer la pâte du bol, laisser reposer durant 4 à 5 heures
La suite de la recette est disponible ici
Recette originale par Isabelle du blog Pourquoi pas ?