Aujourd’hui, Diet France met en lumière un métal discret : le zinc, qui est un oligo-élément essentiel qui ne peut être synthétisé par l’organisme et doit être apporté par l’alimentation. Il est impliqué dans l’activité d’un très grand nombre d’enzymes et de réactions biochimiques, notamment celles qui permettent la synthèse des protéines, la réparation de l’ADN et la stabilisation des membranes cellulaires.
Cet oligo-élément joue également un rôle dans la régulation des hormones peptidiques, comme l’insuline et la thymuline (une hormone impliquée dans la maturation des lymphocytes), ce qui influence à la fois le métabolisme énergétique et les défenses immunitaires.
Le zinc intervient également dans le métabolisme des acides gras polyinsaturés et des prostaglandines, ainsi il participe à la régulation des réactions inflammatoires et à la santé générale des tissus.
Il n’existe pas de stockage de zinc dans le corps, dès lors des apports alimentaires réguliers et suffisants sont indispensables au maintien des processus biologiques vitaux.
🔎 Pour en savoir plus, le Vidal a rédigé un article dédié
https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/zinc.html
Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau national Diet France.
Santé au travail :
Claire, 42 ans, travaille dans un open space et enchaînait rhumes, fatigue et troubles digestifs. Elle pensait être juste stressée. En rééquilibrant son alimentation et en consommant plus de produits de la mer, d’œufs et de légumineuses, elle a progressivement retrouvé une meilleure résistance aux infections et une digestion plus stable.Astuce au bureau : pensez à la qualité des aliments plutôt qu’à la quantité.
Un déjeuner pauvre en micronutriments, mais riche en calories fatigue l’organisme. Ajouter une source naturelle de zinc (huîtres, œufs, germe de blé, foie, viandes, crustacés et graines de sésame) dans la semaine, c’est soutenir le système immunitaire !
Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau national Diet France.
Recette : Huîtres chaudes gratinées au champagne
Diet France vous propose de découvrir la recette des huîtres chaudes gratinées au champagne, réalisée par Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste.
Les huîtres ne sont pas réservées aux plateaux glacés et aux grandes occasions.
Ici, elles passent au four et changent complètement de registre. La chaleur adoucit leur goût iodé et les rend plus accessibles, même aux sceptiques.
Le champagne apporte une touche aromatique fine, sans masquer le produit. Le gratin vient lier l’ensemble pour une texture crémeuse et réconfortante. On obtient une entrée élégante, chaleureuse et étonnamment simple à réaliser.
Côté nutrition, les huîtres sont naturellement riches en protéines de qualité, en zinc, en iode et en micronutriments essentiels au métabolisme et à l’immunité. La cuisson douce permet de préserver l’essentiel de leurs atouts.
Cette recette est idéale pour se faire plaisir sans lourdeur, valoriser un produit brut, et rappeler que gastronomie et santé peuvent très bien cohabiter dans la même assiette !
👉 Pour découvrir la recette, c’est ici :
https://www.nathaliegenet-dieteticienne.fr/huitres-chaudes-gratinees-au-champagne
Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau national Diet France.
Jeu : Mots mêlés et zinc
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- Immunité
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