Diet France met en lumière une publication de Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau Diet France sur : les lipides : les coupables idéaux ou les piliers du vivant ?
Les matières grasses ont longtemps été désignées comme le coupable idéal : celui qui ferait grossir, qui boucherait les artères, et qui serait délétère pour la santé. En réalité, les lipides sont avant tout des piliers du vivant.
Ils construisent les membranes de toutes nos cellules, ils conditionnent la communication hormonale, la réponse inflammatoire, le fonctionnement des mitochondries et même celui du cerveau. Autrement dit : sans matière grasse de qualité, le corps tient, mais il ne fonctionne pas bien.
Le problème n’est donc pas le gras en soi, mais sa qualité, sa transformation et son équilibre, notamment le rapport entre les oméga-6 et les oméga-3. En effet, mal choisis, les lipides rigidifient les membranes cellulaires, favorisent l’inflammation et fatiguent l’organisme. Inversement, bien intégrés, ils stabilisent, protègent et régulent la fonctionnalité de nos systèmes.
Ainsi, les matières grasses ne sont pas notre ennemi, bien au contraire, elles ont un langage biologique !
🔎Pour en savoir plus, c’est ici :
https://www.nathaliegenet-dieteticienne.fr/les-lipides-les-coupables-ideaux-ou-les-piliers-du-vivant
Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau national Diet France
Santé au travail
Un apport lipidique insuffisant ou déséquilibré peut favoriser :
- une fatigue mentale,
- des difficultés de concentration,
- de l’irritabilité,
- une baisse de performance cognitive.
Des membranes neuronales bien construites, grâce à des lipides de qualité, participent à une meilleure résistance au stress professionnel et à une clarté mentale plus stable tout au long de la journée.
Si vous avez un coup de fatigue mentale en milieu de matinée ou d’après-midi, ce n’est pas forcément un manque de café.
Essayez plutôt de ne pas supprimer totalement le gras de vos repas : un apport lipidique de qualité (œuf, poisson gras, huile d’olive ou de colza…) aide à stabiliser l’énergie cérébrale et la concentration.
Des membranes neuronales bien nourries favorisent des messages nerveux efficaces et ainsi un cerveau qui tient la journée sans surchauffe.
🔎Pour en savoir plus :
Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau national Diet France.
Recette : 🐟Rillettes de sardines
Diet France vous propose une recette simple, rapide et sans chichi. Cette recette de rillettes de sardinescoche toutes les cases : le goût, de la praticité et un intérêt nutritionnel par excellence.
En quelques minutes, on transforme une simple boîte de poisson en une préparation onctueuse, riche et réconfortante. Elle est idéale pour l’apéritif, une entrée ou un repas léger.
Servies sur du pain toasté et accompagnées de légumes crus, ces rillettes apportent à la fois plaisir, satiété et équilibre, sans passer des heures en cuisine.
👉La recette est ici :
https://www.nathaliegenet-dieteticienne.fr/rillettes-de-sardines
Nathalie Genêt diététicienne nutritionniste du réseau national Diet France.
Mots mêlés : spécial lipides
Retrouvez les mots liés aux lipides et à leurs rôles dans l’organisme. Mots à trouver :
- MEMBRANE
- OMÉGA
- INFLAMMATION
- CERVEAU
- MITOCHONDRIE
- ÉNERGIE
- HORMONES
- GRAS
- CELLULE
- VIVRE
👉 Tous ces mots ont un point commun : ils dépendent directement de la qualité des lipides consommés.
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