Diet’France vous propose un article de l’Anses, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, qui met en lumière le rôle des acides gras oméga-3 pour notre santé. Ces nutriments, que notre organisme ne peut pas fabriquer seul, sont indispensables au bon fonctionnement du cerveau, du cœur et de la vision.
L’article explique comment l’acide alpha-linolénique (ALA), présent dans les huiles végétales et les noix, permet la production d’autres oméga-3 comme l’EPA et le DHA, que l’on retrouve dans les poissons gras tels que les sardines, le maquereau ou le saumon. Ces acides gras jouent un rôle majeur dans la communication entre les cellules nerveuses, élément essentiel pour préserver l’équilibre mental.
Les oméga-3 soutiennent la mémoire, la concentration et la santé mentale : des apports suffisants aident à mieux résister à la fatigue intellectuelle, à améliorer la clarté de l’esprit et maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
L’Anses rappelle enfin que leurs bienfaits s’inscrivent dans une hygiène de vie équilibrée, combinant alimentation variée et activité physique.
- Pour en savoir plus : Les acides gras oméga 3 | Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Jérôme Caradec, diététicien nutritionniste du réseau national Diet’France
Santé au travail :
La fatigue, ce signal que le corps envoie quand il a besoin de souffler.
Au travail, la fatigue peut vite s’installer : réunions à répétition, concentration prolongée, écrans, stress ou repas pris sur le pouce… Résultat : baisse d’énergie, difficultés à se concentrer et sensation de « coup de mou » en milieu de journée.
Pourtant, certains nutriments peuvent aider à mieux résister à cette fatigue, notamment les oméga-3.
Ces acides gras essentiels jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement du cerveau. Ils favorisent la mémoire, la concentration et la clarté mentale, des atouts précieux pour rester efficace tout au long de la journée. En soutenant les cellules nerveuses, les oméga-3 contribuent à maintenir un bon équilibre émotionnel et à limiter la sensation d’épuisement mental.
Pour en bénéficier, il suffit d’intégrer régulièrement des sources d’oméga-3 dans ses repas : un filet de maquereau ou de saumon au déjeuner, une poignée de noix en collation, ou un peu d’huile de colza dans la vinaigrette. Ces petits gestes peuvent faire une vraie différence sur la vitalité au travail.
Prendre soin de son alimentation, c’est aussi prendre soin de sa performance et de son bien-être au quotidien.
Jérôme Caradec, diététicien nutritionniste du réseau national Diet’France
Recette : Tartines hivernales maquereau, céleri, carotte et pomme
Et pour mettre en pratique tout ça, rien de tel qu’une recette simple et pleine de vitalité ! Mes tartines hivernales au maquereau, céleri, carotte et pomme sont un concentré de fraîcheur et d’énergie.
Le maquereau apporte ses précieux oméga-3, le céleri et la carotte offrent du croquant, tandis que la pomme ajoute une touche douce et fruitée.
Le tout est relevé d’un mélange d’huile de colza, de moutarde et de jus de citron, qui vient réveiller les papilles et sublimer chaque bouchée. En quelques gestes simples, on obtient une salade colorée et parfumée, à déposer sur de belles tranches de pain complet.
Ces tartines sont idéales pour un déjeuner rapide, ou un dîner léger après une longue journée. Elles apportent ce qu’il faut de réconfort sans lourdeur, et rappellent qu’une alimentation équilibrée peut rimer avec plaisir.
Une recette à la fois douce, tonique et pleine de vie !
- Lien vers la recette Tartines hivernales maquereau, céleri, carotte et pomme.
Jérôme Caradec, diététicien nutritionniste du réseau national Diet’France