Diététicienne, Manon Brodéo a également une formation à l’éducation thérapeutique du patient de l’IPCEM (Institut de Perfectionnement en Communication et Education Médicale) et a participé à un groupe de réflexion sur l’obésité et le surpoids dans le cadre d’une formation pluridisciplinaire aux approches alternatives à la prescription diététique.
Elle est aujourd’hui diététicienne libérale ; Manon Brodéo mène des actions pour le PAPS (Point Accueil Prévention Santé) de Villetaneuse au sein de collèges et anime des ateliers d’éducation nutritionnelle en réadaptation cardiaque au sein de la clinique Alleray-Labrouste (Paris XVème). Elle anime également des ateliers cuisine pour les restos du Cœur et pour des épiceries solidaires dans le Val-de-Marne, est est membre du réseau DIET’France et participe aux campagnes du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) dans les écoles primaires.